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作者:运发彩票发布时间all:2020年04月02日 14:01:20  【字号:      】

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饕客必来乐彩网!溪湖60年老店 一条龙料理 你吃过了没?

文 / 台湾旅行趣只要跟羊有关的东西,牧羊、剃毛、跟羊讲话,这些阿明师都做过,后来阿明师的父亲开始做起羊肉炉的生意,阿明师也转以不同形式与羊共处,在料理的时候,注入了对羊只的爱,烹煮出来的羊肉彷彿具有生命一般,六十年来,温暖着每一位客人。▲(图/翻摄自台湾旅行趣)无独有偶,阿明羊肉炉的当家老板,瑞明也姓杨,留着一口山羊须,让人不禁怀疑.究竟羊是他的守护神,还是他是羊的守护神呢?▲(图/翻摄自台湾旅行趣)一走进门,随手甩起自己的外套,会以为自己来到80年代王家卫里的电影,简单的摆设,宽广明亮的用餐空间,虽是开放式厨房,但并没有什么油烟味,不时传来此起彼落的吆喝声,让人不禁随着沸腾的羊肉炉起舞,好痛快!▲(图/翻摄自台湾旅行趣)阿明师说,自己有羊的牧场,大部分的羊只都是从小到大以天然方式饲养,每天需要的羊肉会再送往肉品市场去做处理,所以羊肉没有被冷冻过,可以说是实实在在的温体羊,仔细看每一片涮过的羊肉,果真呈现隐隐约约的鲜红,毫无羶味。▲(图/翻摄自台湾旅行趣)这天刚好外面下着毛毛雨,穿着薄长袖温度刚刚好,可是喝了几口滚烫的汤,瞬间就热了起来,好像有一股气,从胃一直往上跑,跑到五脏六腑,循环了一个周天,究竟是怎么一回事?阿明师说这才是正港的中药羊肉炉,汤头清甘,适合秋冬进补,是所谓的热补。那夏天怎么办?不就没办法吃羊肉炉了吗?他说,错了,夏天就应该吃薑丝羊肉炉,薑的性质属于凉补,虽然都有基本的米酒、麻油,但是随着季节变化加入不同食材,才能吃得舒服又健康。▲(图/翻摄自台湾旅行趣)白切羊肉洒满白芝麻,切得整齐的薑丝配上一点辣椒、香菜,口水是不是开始流下来了⋯⋯。白切羊肉,跟白切鸡肉很不一样,前者需要先卤得软烂,卤得过程中只能使用小火,方能确保羊肉的肥美,再来就是靠师傅精细的刀工,让上等羊肉一片片地躺在盘子上,一眼就能看到漂亮的纹理。▲(图/翻摄自台湾旅行趣)羊肉薄,顺口却又不失嚼劲,软Q软Q,这时沾一点阿明师独门的豆腐乳,在嘴里脆生生的咬下,羊肉在食道里昇华、直冲脑门,心里发出由衷的感叹,「原来这就是白切羊肉呀⋯⋯。」 炒羊杂莫看这三个字简单,光是这个「杂」字就包含了八种羊的构造,阿明师在端上这盘菜时,会与客人细细地讲解,短短几分钟的时间,从羊耳朵、大肠、粉肠、肺,到肚尾、软管,还有平时市场罕见地咽管、肝和肺中间的隔间肉,让每一位客人在夹起这道澎派的炒羊杂时,也能顺便上一堂美味的生物课。▲(图/翻摄自台湾旅行趣)在溪湖镇,只要有人的地方就有羊肉炉,但是要吃过阿明羊肉炉,才是幸福。「阿明羊肉炉」60年来坚持一条龙料理,保证羊肉新鲜甜美,在阿明师努力经营之下,走进店里就能感受到那充满人情味问候,让来过的客人温饱肚子之馀,也都不禁竖起大拇指,直直夸好!▲(图/翻摄自台湾旅行趣)台湾旅行趣特约店家优惠─阿明羊肉炉:来店消费出示特约页面送青菜一份,如何加入台湾旅行趣享有特约店家优惠请点我→http://bit.ly/2woqvsS阿明羊肉炉地址:彰化县溪湖镇员鹿路二段416号电话:04 881 6961营业时间:上午9:00 - 下午9:00粉丝专页:https://bit.ly/2xZKKxV原文在此:https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-7959.html延伸阅读:东螺溪1.5公里绿荫庇护,全台最长栾树隧  https://reurl.cc/Qdjvyp彰化溪湖│在地人都推荐的老字号!必点金黄酥脆的香酥臭豆腐  https://reurl.cc/R4jZp6




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